Comhábhair:

• Buí Moong dal (gan chraiceann) ½ cupán (nite go maith) • rís basmati 1 cupán (nite go maith) • Salann chun blas a chur air • Púdar turmeric 1/4ú tsp • Uisce mar is gá

Do puree spionáiste:

• Spionáiste 2 chuisle mhóra (nite & glanta) • Pionós salainn • Fágann mint úr 3 tbsp • lus an choire 3 tbsp • Chillíní glasa 2-3 uimh. • Gairleog 2-3 clóibh

Do tadka:

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Insí ½ tsp • Sinséar 1 orlach • Gairleog 2 tbsp (gearrtha) • Cillí dearga 1-2 uimh. (briste) • Oinniúin 1 méid mór (gearrtha)

Spíosraí púdraithe:

1. Púdar Coriander 1 tbsp 2. Púdar Jeera 1 tsp 3. Garam masala 1 tsp

Sú líomóide 1 tsp

2ú tadka:

• Ghee 1 tbsp • Gairleog 3-4 clóibh (slisnithe) • Insí ½ tsp • Chillíní Dearga Iomlána 2-3 uimh. • Púdar cillí dearg Caismíris a pinch

Do mint cucumber raita

Comhábhair:

Cucumber 2-3 uimh. Salann pinch gruth 300 gm Siúcra púdraithe 1 tbsp Miontas a ghreamú 1 tbsp A pinch salainn dubh A pinch de púdar jeera A pinch de púdar piobar dubh

Modh:

Peel agus nigh an cúcamar go maith, slice tuilleadh i 2 leath agus scoop amach an flesh le síolta, gráta anois an cúcamar ag baint úsáide as an poll níos mó, sprinkle roinnt salainn, mheascadh agus lig sé scíthe ar feadh tamaill a scaoileadh a taise, squeeze a thuilleadh amach an. taise bhreis. Coinnigh ar leataobh. Glac criathar agus cuir isteach an gruth, an siúcra púdraithe, an taosrán miontaí agus an salann dubh, measc go maith agus cuir tríd an criathar é. Cuir an meascán seo sa bhabhla agus cuir cúcamar grátáilte leis, measc go maith agus cuir púdar jeera agus púdar dubh piobar leis, measc arís, tá do raita cúcamar réidh, fuaraigh sa chuisneoir go dtí go bhfreastalaíonn tú.