Comhábhair:

• 1 Pyaz mór (Oinniún)
• 12-13 Kaju (Cnónna Caisiú)
• ½ Cupán Uisce
• Píosa 1-orlach Adrak (Ginger) slisnithe
• 7-8 clóibh Lehsan (Gairleog)
• 6-7 Hari mirch (Green Chillies)
• Dornán de Hara dhania (coriander úr)
• 1 Cupán Dahi (Iógart)
• ½ tbs Púdar Dhania (púdar Coriander)
• 1 tbsp Salann bándearg Himalayan nó chun blas a chur air
• 1 tsp Púdar mirch Sábháilte (Púdar Piobar Bán)
• 1 tsp Púdar Zeera (púdar Cumin)
• 1 tsp Kasuri methi (duilleoga fenugreek triomaithe)
• ½ tsp Púdar Garam masala
• ½ tsp Púdar Kali mirch (Púdar dubh piobar)
• 1 & ½ tbs Sú líomóide
• ¾ Cupán Uachtar Olper (teocht an tseomra)
• 750g Ciúbanna sicín gan chnámh
• 2-3 tbs Ola chócaireachta
• ½ tbs Ola chócaireachta
• 1 ciúbanna meánacha Pyaz (Oinniún)
• 1 chiúbanna meánacha Shimla mirch (Capsicum)
• 4-5 tbs Ola chócaireachta
• 2 tbs Makhan (Im)
3-4 Hari elaichi (Cardamom glas)
• 2 Laung (Cloves)
• ¼ Cupán Uisce nó mar is gá
• Koyla (Gualach) le haghaidh deatach
• Hara dhania mionghearrtha (coriander úr) le haghaidh garnish

Treoracha:

1. I sáspan, cuir oinniún, cnónna caisiú, agus uisce. Tabhair chun boil é agus cócaráil ar lasair íseal ar feadh 2-3 nóiméad.
2. Lig dó fuarú.
3. Aistrigh go crúiscín cumaisc, cuir sinséar, gairleog, cillí glasa agus úra leis. lus an choire, ansin cumasc go maith agus cuir ar leataobh.
4. I mias, cuir iógart, taoscán chumasc, púdar lus an choire, salann bándearg, púdar piobar bán, púdar cumin, duilleoga fenugreek triomaithe, púdar garam masala, piobar dubh púdar, sú líomóide, agus uachtar. Measc go maith.
5. Cuir sicín leis agus measc go maith. Clúdaigh le scannán cumhdaithe agus marinate ar feadh 30 nóiméad.
6. Cuir an ola chócaireachta leis agus cuir ar an teas é. Cuir sicín marinated agus cócaráil ar lasair mheánach ó gach taobh go dtí go bhfuil sé déanta (6-8 nóiméad). Cuir an marinade atá fágtha in áirithe le húsáid níos déanaí.
7. I wok, cuir an ola chócaireachta, an oinniún agus an capsicum leis, sauté ar feadh 1 nóiméad, agus cuir ar leataobh é.
8. Sa wok céanna, cuir an chócaireacht leis ola, im, agus lig dó leá. Cuir cardamom glas agus clóibh leis agus cócaráil ar feadh nóiméid.
9. Cuir an marinade forchoimeádta leis, measc go maith, agus cócaráil ar mheán-lasair ar feadh 2-3 nóiméad.
10. Cuir uisce leis, measc go maith, agus tabhair chun boil é.
11. Cuir sicín bruite leis, measc go maith, clúdaigh, agus cócaráil ar lasair íseal ar feadh 10-12 nóiméad.
12. Cuir oinniún agus capsicum sautéed leis, agus measc go maith .
13. Múch an lasair agus tabhair deatach guail ar feadh 2 nóiméad.
14. Gáirseáil le him agus lus an choire úr, agus riar!