Enchiladas mairteola meilte cáise

Comhábhair:
- 1 lb mairteoil mheilte (d’úsáid mé 97/3 cóimheas thrua le saill)
- 1/4 cupán oinniúin dísle
- 2 clóibh gairleog mionghearrtha
- 1/2 tsp cumin mheilte
- 1/2 tsp salainn
- piobair le blaiseadh
- 14 tortillas arbhar
- 1/3 cupán ola (chun tortillas arbhair a mhaolú)
- 12 unsa cáis cheddar (nó cáis seac Colby)
- 1/4 cupán ola
- 4 tbsp plúir uile-fheidhme
- 2 Tbls chili púdar
- 1/4 tsp cumin mheilte
- 1/2 tsp púdar gairleog
- 1/2 tsp púdar oinniún
- 1 Knorr branda ciúb bouillon sicín
- 2 chupán (16 unsa) uisce
Treoracha:
1. Má tá stoc sicín á úsáid agat, cuir an salann agus an blastán in oiriúint chun blas a chur air.