Comhábhair:
2 mhaidí líomóide
1 phiobair clog dearg
1 cloigtheach glas
1 oinniún dearg
1 cupán trátaí silín
1 galangal píosa meánach
1 piobar dearg Téalainnis chili
6 duilleoga aoil
2 tbsp ola cnó cócó
1/4 cupán ghreamú curaí Téalainnis dearg
1/2 cupán bainne cnó cócó
3L uisce
150g beacáin shimeji
400ml arbhar leanbh stánaithe
5 tbsp anlann soighe
2 tbsp im maple
2 tbsp taosráin tamarind
2 aoil
2 bataí oinniún glas
cúpla sprig cilantro

Treoracha:
1. Craiceann an ciseal seachtrach den leamongrass agus nigh an deireadh le cnap scian
2. Gearr na piobair cloigtheach agus an t-oinniún dearg i bpíosaí méide greim. Slice na trátaí silíní ina leath
3. Gearr go garbh an galangal, an chili dearg, agus cuimilt na duilleoga líne le do lámha
4. Cuir an ola cnó cócó agus an greamaigh curaí isteach i bpota stoca agus teas suas go dtí
meán-teas é 5. Nuair a thosaíonn an taos ag sizzle, corraigh thart ar feadh 4-5 nóiméad é. Má thosaíonn sé ag breathnú tirim, cuir 2-3 tbsp den bhainne cnó cócó isteach sa phota
6. Nuair a bhíonn cuma an-bhog ar an ghreamú, dath dearg domhain, agus an chuid is mó den leacht galaithe, cuir isteach an bainne cnó cócó. Tabhair corraigh
maith don phota 7. Cuir isteach an 3L uisce, lemongrass, galangal, duilleoga aoil, agus piobar chili
8. Clúdaigh an pota agus a thabhairt chun boil. Ansin, déan é a thiontú go meán-íseal agus suanbhruith gan clúdach ar feadh 10-15min
9. Bain na comhábhair soladacha (nó coinnigh iad, tá sé suas duitse)
10. Cuir na piobair cloigtheach, an t-oinniún dearg, na trátaí, na beacáin agus an t-arbhar leis an bpota
11. Cuir an soy sauce, im maple, taos tamarind, agus an sú 2 aoil
12. Déan corraigh maith sa phota agus cas an teas go meán-ard. Nuair a thagann sé chun boil, déantar é
13. Freastal ar a bharr le oinniúin ghlasa úrghearrtha, cilantro, agus roinnt dingeacha aoil bhreise aoil