Comhábhair:

● Maida (plúr scagtha) 2 chupán
● Ajwain (síolta carom) ½ tsp
● Salann ½ tsp
● Ghee 4 tbsp
● Uisce de réir mar is gá

Modh:

1. I mbabhla meascadh cuir plúr scagtha, semolina, ajwain, salann agus ghee, measc go maith agus cuir an ghee isteach sa phlúr.
2. Cuir uisce leis go mall agus de réir a chéile chun taos leath-righin a ghluineadh. Knead an taos ar feadh ar a laghad 2-3 nóiméad.
3. Clúdaigh le héadach tais é agus cuir ar fos é ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
4. Knead an taos arís tar éis an chuid eile.
5. Cuir ola san wok agus teas go dtí go bhfuil sé measartha te, frioch na papdi seo ar lasair íseal go dtí go mbeidh sé briosc agus donn órga. Bain amach é ar pháipéar súiteach nó ar chriathar chun fáil réidh le barraíocht ola.
6. Fry na papdis go léir ar an mbealach céanna, tá papdis sár-bhriosc réidh, is féidir leat iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach.