• Oinniún | प्याज़ 3-4 meánmhéide
• Salann | नमक a bhlaiseadh
Púdar cillí dearg Caismíris | 1 tspPlúr gram | 1 cupán
• Uisce | पानी de réir mar is gá

Chun an kaanda bhajiyas foirfe a dhéanamh, tá sé an-tábhachtach na oinniúin a ghearradh ar bhealach áirithe. Gearr barr & bun na n-oinniún & roinn ina dhá leath chothroma é tríd an taobh gearrtha a choinneáil síos. Tuilleadh craiceann na n-oinniún & gearr go ciallmhar iad i slisní tanaí, níor cheart go mbeadh na slisní ró-tanaí ná ró-tiubh. Tar éis na slisní a ghearradh, scar na sraitheanna oinniúin ag baint úsáide as do lámha, gearr agus scar na sraitheanna de gach oinniún ar an mbealach céanna agus aistrigh isteach i mbabhla iad. Cuir an salann le blaiseadh & púdar cillí dearg caismíris, measc go maith & cóta na n-oinniún le púdar cillí & salann. Ansin cuir an plúr gram isteach i mbaisceanna beaga & measc go maith, ansin cuir splancscáileán uisce leis & knead na oinniúin go réidh leis an plúr gram go dtí go dtagann gach rud le chéile, do mheascán do kaanda bhajiya réidh. Teas an ola go dtí go n-éiríonn sé measartha te nó 170 C, níor cheart go mbeadh an ola thar a bheith te nó go bhfriochfaidh na bhajiyas ón taobh amuigh agus fanfaidh siad amh sa lár. Chun an bhajiyas a fhriochadh, tumadh do lámh in uisce fuar & scoop amach cuid bheag den mheascán & scaoil isteach san ola the gan é a mhúnlú, scaoil an bhajiyas go léir in ola the ar an gcaoi chéanna, déan cinnte nach ndéanann tú an bhajiya a fhoirmiú. roundel ar shlí eile ní bhainfidh tú an uigeacht foirfe amach. Fry iad thar lasair ard gan iad a chorraí ar feadh an chéad 30 soicind agus Fry iad thar mheán-lasrach agus corraigh go rialta go dtí go n-iompaíonn siad donn órga & briosc. Nuair a bheidh siad donn órga, Fry iad thar lasair ard ar feadh 30 soicind, agus é seo a chosc ar na bhajiyas ó maos an ola. Nuair a bhíonn siad friochta, aistrigh isteach i criathar iad ionas go sileadh an t-ola breise go léir. Tá do kaanda bhajiyas briosc breá friochta réidh.

• Oinniún | प्याज़ 1 mhórmhéid (gearrtha)
Púdar cillí dearg Caismíris | 3 tbsp
• Salann | 1/2 tsp
• Ola te | गरम तेल 5-6 tbsp

Cuir an oinniún mionghearrtha isteach i mbabhla mar aon le púdar cillí dearg & salann caismíris, ansin doirt ola te thairis air & measc go maith é. Tá do chutney kaande ki réidh.