Comhábhair Daal Kachori:

• 1 cupán scoilt lintilí buí (daal), sáithithe ar feadh 2 uair an chloig
• 2 chupán plúir uilefhóinteach (maida)
• 2 phráta mheánmhéide, bruite agus brúite
• 1 teaspoon síolta cumin
• 1 teaspoon púdar turmeric
• 1 teaspoon púdar chili dearg
• Salann chun blaiseadh
• Ola le haghaidh friochadh

Treoracha:

1. Tosaigh leis an líonadh a ullmhú. Taosc na lintilí sáithithe agus meileann iad i taos garbh.
2. I bpanna, teas beagán ola agus cuir síolta cumin leis. Nuair a bheidh siad splutter, cuir na lintilí talún, púdar turmeric, púdar dearg Chili, agus salann. Cook go dtí go dtiocfaidh an meascán tirim. Cuir i leataobh le fuarú.
3. I mbabhla meascáin, cuir an plúr uilefhóinteach le chéile agus pinch salainn. De réir a chéile cuir uisce agus knead isteach i taos bog. Clúdaigh agus lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad.
4. Roinn an taos ina liathróidí beaga. Rollaigh gach liathróid isteach i diosca beag. Cuir spúnóg den mheascán lentil sa lár.
5. Fill na himill thar an líonadh agus séalaigh i gceart é chun liathróid a dhéanamh. Leáigh go réidh é.
6. Téigh an ola i bpanna le haghaidh friochadh domhain. Fry na kachoris ar theas meánach go dtí go donn órga agus brioscach.
7. I gcás an curaí prátaí, teas an ola i bpanna eile, cuir na prátaí bruite agus brúite leis, agus séasúr le salann agus spíosraí de réir do bhlas. Cook ar feadh thart ar 5 nóiméad.
8. Freastal ar an daal kachoris te le aloo ki tarkari le haghaidh béile blasta.