Chapathi le Sicín Gravy & Oideas Meen Fry

Comhábhair:

• 2 chupán plúir uilefheidhme
• 1 cupán uisce (de réir mar is gá)
• 1 teaspoon salann
• 1 spúnóg bhoird ola (do thaos)
• 500 gram sicín, gearrtha i bpíosaí
• 2 oinniún meánmhéide, go mín mionghearrtha
• 2 thrátaí, mionghearrtha
• 2-3 chilies glas, scoilt
• 1 spúnóg bhoird de ghreamú ginger-gairleog
• 1 teaspoon púdar turmeric
• 2 thaespúnóg púdar chili dearg
• 2 thaespúnóg garam masala
• Salann chun blaiseadh
• Duilleoga úra lus an choire, mionghearrtha (do garnish)
• 500 gram iasc vanjaram (nó iasc ar bith de rogha)
• 1 teaspoon iasc fry masala
• Ola friochadh

Treoracha:

Capathi a Dhéanamh:

1. I mbabhla, measc an plúr agus an salann uilechuspóra.
2. Cuir leis an uisce de réir a chéile agus knead. a fhoirmiú taos mín.
3. Clúdaigh agus lig dó scíth a ligean ar feadh 20-30 nóiméad.
4. Roinn an taos ina liathróidí beaga agus rollaigh amach i gciorcail tanaí iad.
5. Déan iad a chócaráil ar griddle te go dtí go bhfuil an dá thaobh donn órga. Coinnigh te.

Ag Ullmhú Sicín Gravy:

1. Téigh an ola i bpanna agus sauté na oinniúin mionghearrtha go dtí go donn órga.
2. Cuir leis an ola i bpanna. taos Sinséir-gairleog agus chilies glas, sá go dtí go cumhra.
3. Cuir trátaí mionghearrtha, púdar turmeric, púdar chili dearg, agus salann leis. Cócaráil go dtí go mbíonn na trátaí bog.
4. Cuir na píosaí sicín leis agus measc go maith. Clúdaigh agus cócaráil go dtí go bhfuil an sicín bog.
5. Croich garam masala agus garnish le duilleoga úra lus an choire roimh é a sheirbheáil.

Ag ullmhú Meen Fry:

1. Marinate an t-iasc vanjaram le friochta éisc masala agus salann ar feadh 15 nóiméad.
2. Téigh an ola i bpanna friochta agus frioch na héisc marinated go dtí go mbeidh siad órga agus brioscach ar an dá thaobh.
3. Taosc ar thuáillí páipéir chun an iomarca ola a bhaint.

Moltaí Freastal:

Freastal ar chapathi te le gravy sicín spíosrach agus brioscach meen Fry ar an taobh le haghaidh eispéireas lóin blasta. Bain taitneamh as!