Comhábhair:

Moong dal 1 cupán

Rís Basmati 1 ½ cupán

Uisce mar is gá

Salann 1 tbsp

p>

Púdar turmeric 1 tsp

Palak 1 braon

Uisce mar is gá

Salann

Uisce fuaraithe

1ú Tadka:

Ghee 1 tbsp

Ola 1 tbsp

Jeera 1 tsp

Chili dearg tirim 3 ríomhaire

p>

Hing ½ tsp

Oinniún, ½ cupán mionghearrtha

Gairleog, mionghearrtha

Sinséar, mionghearrtha 1 tsp

Glas chili, mionghearrtha 1 tsp

Do dal khichdi:

Trátaí, ½ cupán mionghearrtha

Púdar chili dearg 1 tsp

Púdar turmeric ½ tsp

Púdar lus an choire 1 tsp

Garam masala an pinch

Coriander, mionghearrtha 1 tbsp

Do palak khichdi:

Púdar Jeera 1 tsp

Púdar turmeric ½ tsp

Púdar chili dearg ½ tsp

Garam masala a pinch

Púdar lus an choire 1 tsp

Salann 1 tbsp

Trátaí, ½ cupán mionghearrtha

2ú Tadka:

Ghee 2 tbsp

Jeera 1 tsp

Gairleog, mionghearrtha 1 tbsp

Hing 1 tsp

Púdar chili dearg 1 tsp

Modh:

Tosaigh trí rís moong dal agus basmati a ní agus a maos ar feadh 1-2 uair an chloig. Ansin, i gcócaire brú, measc an moong dal sáithithe, rís basmati, púdar turmeric, salann, agus uisce. Cook iad ar feadh 2-3 feadóg ar lasair mheán-íseal.
Chun an tadka (tempering), teas uile agus cuir ghee, ola, jeera (síolta cumin), chili dearg tirim, agus insí (asafoetida). Lig dó sizzle, ansin cuir an oinniún mionghearrtha leis agus sauté go dtí go donn órga. Cuir gairleog mionghearrtha leis, agus ansin ginger mionghearrtha agus chili glas. Roinn an tadka ina dhá panna.
Hichdi Bunúsach:
I bpanna le oinniún agus gairleog sautéed, cuir trátaí mionghearrtha, púdar dearg Chili, púdar turmeric, púdar lus an choire, agus garam masala. Sauté an meascán.
Comhcheangail an meascán ríse bruite agus dal leis an tadka. Cook ar feadh 1-2 nóiméad.
I bpanna beag, cuir ghee, jeera, gairleog mionghearrtha, insí, agus púdar chili dearg. Sauté go dtí go donn órga.