Comhábhair Oideas Chickpea Quinoa

• 1 cupán / 190g Quinoa (sáithithe ar feadh thart ar 30 nóiméad)
• 2 chupán / 1 canna (398ml can) Piseanna sicín bruite (sóidiam íseal)
• 3 tbsp ola olóige
• 1+1/2 cupán / 200g Oinniún
• 1+1/2 spúnóg bhoird gairleog - mionghearrtha (4 go 5 clóibh garlic)
• 1/2 spúnóg bhoird Sinséar - mionghearrtha (1/2 orlach de chraiceann sinséir scafa)
• 1/2 Tsp Turmeric
• 1/2 Tsp Cumin Talún
• 1/2 Ló Coriander Talún
• 1/2 teaspoon Garam Masala
• 1/4 Lógó Piobar Cayenne (Roghnach)
• Salann chun é a bhlaiseadh (chuir mé 1 thaespúnóg de shalann bándearg Himalayan leis atá níos séimhe ná an gnáthshalann)
• 1 cupán / 150g Cairéid - Julienne gearrtha
• 1/2 cupán / 75g Edamame Reoite (roghnach)
• 1 +1/2 cupán / 350ml Brat Glasraí (Sóidiam Íseal)

Gáiris:

• 1/3 cupán / 60g Rísíní GOLDEN - mionghearrtha
• 1/2 go 3/4 cupán / 30 go 45g Oinniúin Glasa - mionghearrtha
• 1/2 cupán / 15g Cilantro NÓ Peirsil - mionghearrtha
• 1 go 1+1/2 spúnóg bhoird de shú líomóide NÓ LE Blaiseadh
• Cloine Ola Olóige (Roghnach)

Modh

1. Nigh an quinoa go críochnúil go dtí go n-imíonn an t-uisce glan. Soak in uisce ar feadh thart ar 30 nóiméad. Taosc an t-uisce agus lig dó suí i strainer.
2. Taosc 2 chupán de chickpeas bruite nó 1 canna agus lig dó suí i strainer chun aon uisce breise a dhraenáil.
3. Téigh pan, cuir ola olóige, oinniún, agus 1/4 teaspoon salann. Fry an oinniún ar theas meánach go dtí go dtosaíonn sé ag donn.
4. Nuair a thosaíonn an t-oinniún donn, cuir an gairleog agus an sinséar leis. Fry ar feadh thart ar 1 nóiméad nó go dtí go cumhra.
5. Laghdaigh an teas go híseal agus cuir spíosraí leis: Turmeric, Ground Cumin, Coriander Ground, Garam Masala, agus Cayenne Pepper. Measc go maith ar feadh thart ar 5 go 10 soicind.
6. Cuir an quinoa sáithithe agus brú, cairéid, salann agus brat glasraí leis an bpanna. Sprinkle edamame reoite ar a bharr, clúdaigh an uileán, agus cócaráil ar theas íseal ar feadh thart ar 15-20 nóiméad nó go dtí go mbeidh an quinoa bruite.
7. Nuair a bheidh an quinoa cócaráilte, nocht an pan agus múch an teas. Cuir na chickpeas, rísíní mionghearrtha, oinniúin glas, cilantro, agus sú líomóide. Ceobhrán le ola olóige agus seiceáil le haghaidh blastán.

Leideanna Tábhachtacha

• Nigh an quinoa go críochnúil chun eisíontais agus searbhas a bhaint.
• Má chuirtear salann leis an oinniún cabhraíonn sé leis cócaireacht níos tapúla.
• Iompaigh an teas go híseal sula gcuirfidh tú spíosraí leis chun dó a chosc.
• D'fhéadfadh go n-athróidh an t-am cócaireachta, coigeartaigh de réir mar is gá.
• Gearr na rísíní go mion le haghaidh ionchorprú níos fearr sa mhias.