• Ola - 1 TBSP
• Géar - 1 CTA (gearrtha)
Gairleog - 2 TBSP (gearrtha)Gaisce lus an choire / soilire - 1/2 CTA (gearrtha)Sicín - 200 GRAMS (beagán mionghearrtha)Trátaí - 1 TBSP (gearrtha) (roghnach)Cabáiste - 1/ 4 CUP (gearrtha)
• Cairéad - 1/4 CUP (gearrtha)
Capsicum - 1/4 CUP (mionghearrtha)Stoc sicín - 1 LITRE< /li>
• Anlann soighe éadrom - 1 TBSP
• Anlann soighe dorcha - 1 TBSP
• Fínéagar - 1 CTA
• Siúcra - pinch
Púdar bán piobar - pinch
• Glasta cillí de 2 NOS.
• Salann - chun blas a chur air
• Púr arbhair - 2-3 TBSP< /li>
• Uisce - 2-3 TBSP
• Ubh - 1 NÓS.
• Coriander úr - dornán beag (mionghearrtha)
• Fraincis oinniún earraigh - dornán beag (mionghearrtha)
• Núdail bruite - paicéad 150 GRAMS

Socraigh wok os cionn ard-lasair & lig dó teas go maith, cuir leis an ola a thuilleadh & nuair a fhaigheann an ola te, cuir sinséar, gairleog & gais lus an choire, corraigh go maith & cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad thar ard lasair. Cuir an sicín mionghearrtha leis arís & corraigh gach rud go maith, déan cinnte go leanann tú ag scaradh an sicín mionfheoil ag baint úsáide as do spatula mar go mbíonn claonadh ann cloí le chéile & cruthaíonn sé patty, cócaráil an sicín thar ard-lasair ar feadh 2-3 nóiméad. Cuir na trátaí, an cabáiste, an cairéad agus an capsicum leis, corraigh go maith agus cócaráil na veigeáin ar lasair ard ar feadh cúpla soicind. Anois cuir an stoc sicín leis, is féidir leat uisce te a úsáid mar athsholáthar freisin, & tabhair chun boil é. Nuair a thagann sé chun boil cuir anlann soighe éadrom, soy sauce dorcha, fínéagar, siúcra, púdar bán piobar, greamaigh cillí glas & salann chun blas a chur air, corraigh go maith. Beidh ort anlann soighe dorcha a chur leis go dtí go n-éireoidh dath dubh ar an anraith mar sin coigeartaigh dá réir sin & cuir fíorbheagán salainn leis freisin mar go bhfuil beagán salainn iontu cheana féin sna anlainn go léir a chuirtear leis. Anois chun an t-anraith a ramhrú beidh ort sciodar a chur leis mar sin i mbabhla ar leith cuir an plúr arbhair & an t-uisce, doirt an sciodar isteach san anraith agus é a chorraí go leanúnach, cócaráil anois é go dtí go mbeidh an anraith tiubh. Nuair a bheidh an t-anraith tiubh, bris ubh i mbabhla ar leith & buail go maith é, ansin cuir an ubh isteach san anraith i sruthán tanaí, & corraigh an t-anraith go réidh nuair a shocraíonn an ubh. Anois blais an t-anraith le haghaidh seasoning & coigeartaigh dá réir, ar deireadh cuir greens lus an choire úr & oinniún earraigh & corraigh go maith. Tá do anraith manchow sicín réidh. Chun na núdail friochta a théamh i bpanna nó i kadhai go dtí go mbeidh siad measartha te & scaoil na núdail bruite go han-chúramach san ola, ardóidh an ola go han-tapa agus mar sin déan cinnte go bhfuil an soitheach atá in úsáid agat an-domhain. Ná corraigh na núdail nuair a scaoilfidh tú isteach san ola iad, lig dóibh friochadh go mall, a luaithe a fhoirmíonn na núdail diosca iad a smeach ag baint úsáide as péire tlún & Fry go dtí go donn órga éadrom ar an dá thaobh. Nuair a bhíonn siad friochta, aistrigh isteach i criathar iad & lig dóibh iad a scíthe ar feadh 4-5 nóiméad, ansin briseadh na núdail go réidh chun núdail friochta a dhéanamh. Tá do núdail friochta réidh, riar an anraith manchow sicín te & maisigh é le núdail friochta & Greens oinniún earraigh.