Συνταγή για μπισκότα με φυστικοβούτυρο

(δημιουργεί 12 cookies)

Συστατικά:

1/2 φλιτζάνι φυσικό φυστικοβούτυρο (125 γρ.)

1/4 φλιτζάνι μέλι ή αγαύη (60 ml)

1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη (65 γρ.)

1 φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη ή αλεύρι βρώμης (100 g)

1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή ταπιόκας

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ (ανά cookie):
107 θερμίδες, λιπαρά 2,3 g, υδατάνθρακες 19,9 g, πρωτεΐνη 2,4 g

Προετοιμασία:

Σε ένα μπολ, προσθέστε το φυστικοβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το γλυκαντικό σας και τη σάλτσα μήλου και χτυπήστε με το μίξερ για 1 λεπτό.

Προσθέστε τη μισή βρώμη, το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε το απαλά, μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη.

Προσθέστε την υπόλοιπη βρώμη και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα.

Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης για να τη δουλέψετε, τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων στην κατάψυξη για 5 λεπτά.

Αφαιρέστε τη ζύμη για μπισκότα (35-40 γραμμάρια) και τυλίξτε με τα χέρια σας, θα καταλήξετε με 12 ίσες μπάλες.

Ισιώστε λίγο και μεταφέρετε σε στρωμένο ταψί.

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πιέστε προς τα κάτω κάθε cookie για να δημιουργήσετε αυθεντικά σημάδια σταυρού.

Ψήνετε τα μπισκότα στους 350 F (180 C) για 10 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει σε ένα ταψί για 10 λεπτά και μετά μεταφέρετε το σε μια σχάρα.

Όταν κρυώσει τελείως, σερβίρετε και απολαύστε το με το αγαπημένο σας γάλα.

Απολαύστε!