Τραγανά ζυμαρικά νιόκι με σάλτσα τυριού
- Σάλτσα τυριού:
- Makhan (βούτυρο) 2-3 κουταλιές της σούπας
- Lehsan (σκόρδο) ψιλοκομμένο 1 κ.σ.
- Yakhni (απόθεμα) 1 & ½ φλιτζάνι
- Κορν φλάουρ 2-3 κουταλιές της σούπας
- Doodh (γάλα) 1 φλιτζάνι
- Καθαρισμένη σκόνη μίρς (άσπρη πιπεριά σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού < li>Kali mirch (μαύρο πιπέρι) θρυμματισμένο ½ κουταλάκι του γλυκού
- Namak (αλάτι) 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
- Μικτά μυρωδικά 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί τσένταρ τριμμένο 1 φλιτζάνι
- Aloo (πατάτα) βραστή ½ κιλό
- Anday ki zardi (κρόκος αυγού) 1
- Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) ½ φλιτζάνι
- Namak (Αλάτι) ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
- Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε καλά.
- Σε απόθεμα προσθέστε κορν φλάουρ και χτυπήστε καλά.
- Τώρα προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ, το γάλα και χτυπήστε καλά.
- Προσθέστε λευκό πιπέρι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι τριμμένο, αλάτι και ανάμεικτα μυρωδικά. Χτυπήστε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- ... (η συνταγή δεν είναι πλήρης, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα για περισσότερες πληροφορίες)