Υλικά

Ετοιμάστε παντεσπάνι (με λάδι):

• 4 αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
< li>½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας
• 1/3 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 1 & ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
< li>1 πρέζα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
• 1/3 φλιτζάνι γάλα (θερμοκρασία δωματίου)

Προετοιμάστε το Frosting:

• 400 ml παγωμένη κρέμα σαντιγί
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας

Συναρμολόγηση:

• Ανανάς σιρόπι
• κομματάκια ανανά
• Κεράσι

Οδηγίες

Ετοιμάστε το σφουγγάρι (με λάδι):

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε καλά.
2. Προσθέστε το αιθέριο έλαιο βανίλιας και το μαγειρικό λάδι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να ενωθούν. ανακατεύοντας.
3. Βάζουμε ένα σουρωτήρι στο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το ροζ αλάτι και κοσκινίζουμε καλά.
4. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αποφεύγοντας την υπερβολική ανάμειξη της ζύμης.
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί 8” στρωμένο με χαρτί ψησίματος και χτυπήστε μερικές φορές.

Επιλογή # 1: Ψήσιμο χωρίς φούρνο (Ψήσιμο σε κατσαρόλα)

1. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε μια βάση ατμού/συρμάτινο σχάρα, καλύψτε και προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
2. Ψήνουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά ή μέχρι το σουβλάκι να βγει καθαρό.

Επιλογή # 2: Ψήσιμο μέσα. φούρνος

1. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35-40 λεπτά ή μέχρι το σουβλάκι να βγει καθαρό.
2. Αφήστε το να κρυώσει.

Ετοιμάστε το frosting:

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε καλά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να σφίξει. σχηματίζονται κορυφές. Αφήνουμε στην άκρη.

Συναρμολόγηση:

1. Βγάζουμε το κέικ από το ταψί και, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για κέικ, κόβουμε οριζόντια δύο στρώσεις κέικ.
2. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση του κέικ σε μια βάση για κέικ, περιχύστε το σιρόπι ανανά και απλώστε το έτοιμο frosting με μια σπάτουλα.
3. Προσθέστε ανανά. κομμάτια και απλώστε μια λεπτή στρώση frosting.
4. Τοποθετήστε τη 2η στρώση του κέικ και απλώστε πάνω της έτοιμο frosting.
5. Τώρα απλώστε έτοιμο frosting σε όλες τις πλευρές του κέικ και βάλτε το στο ψυγείο για 4 λεπτά. ώρες.
6. Διακοσμούμε με σαντιγί, ανανά, κεράσι και σερβίρουμε!