• Τυμπανάκια κοτόπουλου 9
• Πάστα Adrak lehsan (πάστα σκόρδου τζίντζερ) 1 κουταλιά της σούπας
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού
• Νερό 1 & ½ φλιτζάνι
• Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) χούφτα
• Aloo (πατάτες) βρασμένες 2-3 μέτριες
• Κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού
• Zeera σε σκόνη (Κύμινο σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
• Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο ½ κουταλιά της σούπας
• Kali mirch σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) 1 & ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κοτόπουλο σε σκόνη ½ κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
• πάστα μουστάρδας 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικά)
• χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
• Τυρί τριμμένο όπως απαιτείται
• Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 1 φλιτζάνι
• Anday (Αυγά) χτυπημένα 1-2
• Cornflakes θρυμματισμένα 1 Φλιτζάνι υποκατάστατο: τριμμένη φρυγανιά
• Μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

-Σε ένα γουόκ, προσθέστε μπαστούνια κοτόπουλου, πάστα σκόρδου τζίντζερ, ροζ αλάτι και νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία ψήνουμε για 12-15 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει.
-Αφήστε το να κρυώσει.
-Αφαιρέστε τον χόνδρο από τα μπαστούνια και προσθέστε τον κόφτη και κρατήστε όλα τα καθαρά κόκαλα για μελλοντική χρήση.
-Προσθέστε το. φρέσκο ​​κόλιανδρο & ψιλοκόβουμε καλά.
-Σε ένα μπολ τρίβουμε βραστές πατάτες.
-Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κρεμμύδι σε σκόνη, κύμινο σε σκόνη, κόκκινο τσίλι τριμμένο, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, αποξηραμένη ρίγανη, σκόνη κοτόπουλου, πάστα μουστάρδας, λεμόνι χυμό και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
-Παίρνετε μια μικρή ποσότητα μείγματος (60 γρ.) και απλώνετε σε μεμβράνη.
-Προσθέστε τυρί, βάλτε το κρατημένο κόκκαλο από τύμπανο και πιέστε το για να φτιάξετε ένα τέλειο σχήμα τυμπάνου.
-Στρώστε τα μπαστούνια κοτόπουλου με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια πασπαλίστε με κορν φλέικ.
-Σε ένα γουόκ ζεστάνετε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (κάνουν 9 μπαστούνια).
-Σερβίρετε με κέτσαπ ντομάτας!