-Μείγμα κοτόπουλου boti 750 g

-Adrak lehsan (σκόρδο τζίντζερ) λιωμένο 2 κουταλιές της σούπας

-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

-Μαγείρεμα λάδι 1/3 φλιτζάνι

-Νερό ½ φλιτζάνι ή όπως απαιτείται

-Ντάχι (γιαούρτι) χτυπημένο 1 φλιτζάνι (θερμοκρασία δωματίου)

-Χάρι μιρτς (Πράσινο τσίλι) 2-3

-Kali mirch (μαύρο πιπέρι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού

-Sabut dhania (σπόροι κόλιανδρου) θρυμματισμένοι 1 κουτ. (Λευκό πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού

-Zeera (σπόροι κύμινου) καβουρδισμένο & θρυμματισμένο ½ κουταλάκι του γλυκού

-Κοτόπουλο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού

-Γάλα καρύδας σε σκόνη 1 κ.γ. (προαιρετικά)

-Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας

-Adrak (τζίντζερ) julienne 1 ίντσας κομμάτι

-Olper's Cream ¾ φλιτζάνι (θερμοκρασία δωματίου)

-Φέτες τυριού Olper's Cheddar 3

-Garam masala σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού

-Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένος

-Hari mirch (Πράσινο τσίλι) σε φέτες

-Adrak (τζίντζερ) julienne

-Σε ένα γουόκ, προσθέστε κοτόπουλο, σκόρδο τζίντζερ ψιλοκομμένο, ροζ αλάτι, μαγειρικό λάδι, νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει , σκεπάζουμε και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει το νερό (1-2 λεπτά).

-Σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε γιαούρτι, πράσινα τσίλι, μαύρο πιπέρι τριμμένο, σπόρους κόλιανδρου, άσπρο πιπέρι σε σκόνη, σπόρους κύμινου, σκόνη κοτόπουλου, γάλα καρύδας σε σκόνη, χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι το λάδι διαχωρίζεται (2-3 λεπτά).

-Προσθέστε τζίντζερ και ανακατέψτε καλά.

-Σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

-Προσθέστε φέτες τυριού τσένταρ, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Φλόγα για 8-10 λεπτά και μετά ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

-Προσθέστε σκόνη garam masala & φρέσκο ​​κόλιανδρο.

-Γαρνίρετε με πράσινο τσίλι, τζίντζερ και σερβίρετε με naan!