Η Murmura nashta, γνωστή και ως στιγμιαία πατάτες πρωινού, είναι μια δημοφιλής ινδική συνταγή για πρωινό που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και υγείας που θα λατρέψει η οικογένειά σας. Αυτή η τραγανή απόλαυση είναι επίσης ένα ιδανικό σνακ για βραδινό τσάι. Είναι ελαφρύ, γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και μια τέλεια απόλαυση για κάθε ηλικιακή ομάδα.

Συστατικά:

• Μουρμούρα (φουσκωμένο ρύζι): 4 φλιτζάνια
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1 φλιτζάνι
• Ντομάτα ψιλοκομμένη: 1 φλιτζάνι
• Κύβοι βραστής πατάτας: 1 φλιτζάνι
• Ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου: 1/2 φλιτζάνι
• Χυμός λεμονιού: 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα τσίλι: 2
• Σπόροι μουστάρδας: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Έλαιο: 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φύλλα κάρυ: λίγα
• Αλάτι για γεύση
• Κόκκινο τσίλι σε σκόνη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Ψητά φιστίκια (προαιρετικά): 2 κουταλιές της σούπας

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας και τους αφήνουμε να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας. ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και φύλλα κάρυ.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε βραστές κύβους πατάτας, τις ντομάτες και μαγειρέψτε το μείγμα για 2-3 λεπτά.
6. li>
7. Τώρα, προσθέστε κόκκινο τσίλι σε σκόνη, καβουρδισμένα φιστίκια (προαιρετικά) και αλάτι.
8. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
9. Σβήστε τη φωτιά, Προσθέστε τη μουμούρα και ανακατέψτε καλά.
10. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου και χυμό λεμονιού. ανακατεύουμε καλά.
11. Η στιγμιαία murmura nashta είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
12. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο sev και να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου αν θέλετε.