Σπιτικό Naan
-Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
-Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
-Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας
-Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
-Μαγειρική σόδα 1 & 1½ κουταλάκι του γλυκού
- Γιαούρτι 3 κουταλιές της σούπας
-Λάδι 2 κουταλιές της σούπας
-Χλιαρό νερό όσο χρειάζεται
- Νερό όσο χρειάζεται
-Βούτυρο όπως απαιτείται
Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη σόδα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά το νερό και ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη, σκεπάστε και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
Ζυμώστε ξανά τη ζύμη. , αλείφετε τα χέρια με λάδι, παίρνετε τη ζύμη και φτιάχνετε μια μπάλα, πασπαλίζετε με αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και ανοίγετε τη ζύμη με τη βοήθεια του πλάστη και απλώνετε νερό στην επιφάνεια (κάνει 4-5 Naans).
Ζεσταίνουμε το ταψί, τοποθετούμε τη ζύμη σε πλάκες και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
Απλώνουμε βούτυρο στην επιφάνεια και σερβίρουμε.