Σπιτικό μείγμα τηγανιτών
- Ζάχαρη ½ φλιτζάνι
- Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 5 φλιτζάνια
- Γάλα σε σκόνη 1 & ¼ φλιτζάνι
- Κορν φλάουρ ½ φλιτζάνι
- li>
- Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας
- ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
- Μαγειρική σόδα 1 κουταλιά της σούπας
- Βανίλια σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πώς να ετοιμάζετε τηγανίτες από σπιτικό μείγμα τηγανιτών:
- Μείγμα σπιτικής τηγανίτας 1 φλιτζάνι
- Άντα (αυγό) 1
- μαγειρικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό 5 κουταλιές της σούπας
- Σιρόπι τηγανίτας
- Ετοιμάστε το σπιτικό μείγμα για τηγανίτες:
- Σε ένα μύλο, προσθέστε ζάχαρη, αλέστε κάνετε σκόνη και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το κοσκινισμένο, προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη άχνη, σκόνη γάλακτος, κορν φλάουρ, μπέικιν πάουντερ, ροζ αλάτι, μαγειρική σόδα, σκόνη βανίλιας, κοσκινίστε καλά και ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα για τηγανίτες είναι έτοιμο!
- Μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές βάζο ή σακούλα με φερμουάρ για έως και 3 μήνες (διάρκεια ζωής) (απόδοση: 1 κιλό) κάνει 50+ τηγανίτες.
- Πώς να ετοιμάζετε τηγανίτες από σπιτικό μείγμα τηγανιτών:
- Σε μια κανάτα, προσθέστε 1 φλιτζάνι μείγμα για τηγανίτες, αυγό, λάδι μαγειρέματος και χτυπήστε καλά.
- li>Προσθέστε σταδιακά νερό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
- Ζεσταίνετε το αντικολλητικό τηγάνι και αλείφετε με μαγειρικό λάδι.
- Ρίξτε ¼ φλιτζάνι έτοιμο κουρκούτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες. εμφανιστεί από πάνω (1-2 λεπτά) (1 φλιτζάνι κάνει 6-7 τηγανίτες ανάλογα με το μέγεθος).
- Περάστε το σιρόπι τηγανίτας και σερβίρετε!
- 1 φλιτζάνι μείγμα για τηγανίτες κάνει 6- 7 τηγανίτες.