Υλικά για κεφτεδάκια (κάνει 22-23 κεφτεδάκια):

• 3 φέτες κρούστες άσπρο ψωμί αφαιρούνται και κόβονται σε κύβους ή κόβονται σε κομμάτια
• 2/3 φλιτζάνι κρύο νερό
• 1 λίβρα άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 7% λιπαρά
• 1 λίβρα αλεσμένο γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα συν επιπλέον για το σερβίρισμα
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή πατημένο με πρέσα σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό
• 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να τρυπήσετε κεφτεδάκια
• Ελαφρύ ελαιόλαδο για να σοτάρετε ή να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι

Υλικά για τη σάλτσα Μαρινάρα:

• 1 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή πιεσμένες με πρέσα σκόρδου
• 2 - κονσέρβες 28 ουγκιών θρυμματισμένες ντομάτες *δείτε τις σημειώσεις
• 2 φύλλα δάφνης
< li>Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος, προαιρετικά

Άλλα υλικά:

• 1 λίβρα μακαρόνια ψημένα aldente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας