Σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Σπιτική συνταγή για σούπα με νουντλ κοτόπουλου

Υλικά:

Κρέας από 2 ολόκληρα κοτόπουλα (6 φλιτζάνια)
8 καρότα, ψιλοκομμένα
10 ξυλάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
2 μικρά κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
8 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κουταλιές της σούπας ξερή ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας
6 φύλλα δάφνης
16 φλιτζάνια Ζωμός ( Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε μερικά με νερό)
2 σακουλάκια (16 oz το καθένα) Noodles με αυγά (Κάθε ζυμαρικά θα κάνει)

Μέθοδος:

< ol>

Ετοιμάστε όλα τα υλικά σας, ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε, κιμά και κόψτε! Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα καρυκεύματα, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο σετ γουδί και γουδοχέρι για να αλέσετε τα καρυκεύματα (Θυμάρι, Ρίγανη, Αλάτι και Πιπέρι). Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτά τα καρυκεύματα προαλεσμένα

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αλείψτε τον πάτο με ελαιόλαδο και σοτάρετε τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά για να μην καεί και κολλήσει. Κάνετε αυτό μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα καρότα (Περίπου 10 λεπτά)

Φέρτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέστε τα αλεσμένα καρυκεύματα, το κοτόπουλο, το ζωμό από τα κόκαλα, το νερό (προαιρετικά) και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε καλά.

Καλύψτε τη σούπα σας και αφήστε να πάρει μια βράση.

Μόλις η σούπα σας πάρει βράση, θα θέλετε να χαμηλώσετε τη φωτιά και να ανακατέψετε τα noodles της επιλογής σας (χρησιμοποιήσαμε Wide Egg Noodles). Αφήστε το να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα νουντλς και να ψηθούν πλήρως.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!