Υλικά για σολομό σε τηγάνι:
▶1 1/4 λίβρα φιλέτα σολομού χωρίς κόκαλα χωρίς πέτσα κομμένα σε 4 φιλέτα (5 ουγκιές το καθένα πάχους περίπου 1")
▶1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
▶1 /8 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
▶4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
▶1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
▶4 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια
▶1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο