Υλικά που απαιτούνται για την παρασκευή τηγανητού πιπεριού με μανιτάρια σκόρδου
* Πιπεριές πιπεριές (Καψικό) - μπορούν να επιλέξουν διαφορετικά χρώματα ή οποιοδήποτε χρώμα ανάλογα με τις προτιμήσεις και την ευκολία σας -- 250 γρ.
* Μανιτάρια - 500 γρ. (Έχω πάρει λευκά κανονικά μανιτάρια και μανιτάρια cremini. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια της επιλογής σας). Μην κρατάτε τα μανιτάρια σας μουλιασμένα σε νερό. Ξεπλύνετε τα πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό λίγο πριν τα ψήσετε.
* Κρεμμύδι - 1 μικρό ή μισό μέτριο κρεμμύδι
* Σκόρδο - 5 έως 6 μεγάλες σκελίδες
* Τζίντζερ - 1 ίντσα
* Jalapeno / πράσινα τσίλι - Σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
* Red Hot Chilli - 1 (εντελώς προαιρετικό)
* Ολόκληροι κόκκοι μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού, χρησιμοποιήστε λιγότερο εάν θέλετε το πιάτο σας λιγότερο πικάντικο.
* φύλλα κόλιανδρου/κόλιανδρο - Χρησιμοποίησα τα κοτσάνια για το τηγάνισμα και τα φύλλα ως γαρνιτούρα. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κρεμμυδάκια (φρέσκα κρεμμυδάκια).
* αλάτι - κατά γεύση
* χυμός λάιμ/λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας
* λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Για τη σάλτσα -
* Ανοιχτή σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
* Μαύρη σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
* κέτσαπ ντομάτας / σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
* Ζάχαρη (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού
* Αλάτι - κατά γεύση