• Υλικά:
• Olper's Full Cream Milk 1 λίτρο
• Desi ghee (διαυγασμένο βούτυρο) 2 κουταλιές της σούπας
• Chuwaray (Ξηροί χουρμάδες) βρασμένο & κομμένο σε φέτες 8-10
• Kaju (καρύδια κάσιους) σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας
• Badam (αμύγδαλα) κομμένα σε φέτες 2 κ.σ.
• Πίστα (φιστίκια Αιγίνης) σε φέτες 2 κ.σ.
• Kishmish (σταφίδες) πλυμένες 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη ½ φλιτζάνι ή για γεύση
• Elaichi ke daane (λοβοί κάρδαμου) σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
• Desi ghee (Clarified βούτυρο) 2 κουταλιές της σούπας
• Sawaiyan (Vermicelli) θρυμματισμένο 40 g
• Νερό Kewra ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένα ροδοπέταλα

-Σε ένα γουόκ, προσθέστε το γάλα, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει το γάλα.

-Στο τηγάνι, προσθέστε το διαυγές βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.

>-Προσθέστε τους ξηρούς χουρμάδες και ανακατέψτε καλά.

-Προσθέστε κάσιους, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για 2 λεπτά.

-Προσθέστε τηγανητά καρύδια (κρατήστε τα για αργότερα για αργότερα). χρησιμοποιήστε), ζάχαρη, λοβούς κάρδαμου, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά και συνεχίστε να ανακατεύετε ενδιάμεσα.

-Στο τηγάνι, προσθέστε το διαυγές βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.

-Προσθέστε τον φιδέ και τηγανίστε για 2 λεπτά.

-Προσθέστε τον τηγανισμένο φιδέ, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά.

-Προσθέστε νερό kewra, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε καλά και μαγειρέψτε. χαλάρωση της επιθυμητής συνοχής.

-Γαρνίρετε με τηγανημένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα ροδοπέταλα και σερβίρετε!