Συνταγή Veg Dosa

Αυτό το νόστιμο Veg Dosa είναι μια δημοφιλής ινδική επιλογή πρωινού που συνδυάζει την καλοσύνη των λαχανικών με την τραγανή υφή της dosa. Ιδανική για πολυάσχολα πρωινά, αυτή η εύκολη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 20 λεπτά!

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο
• 1/2 φλιτζάνι ουράντ νταλ (μοιρασμένο μαύρο γραμμάριο)
• 1/2 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά ψιλοκομμένα (καρότα, πιπεριές, φασόλια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• Αλάτι, για γεύση
• Νερό, όπως απαιτείται
• Λάδι, για μαγείρεμα

Οδηγίες:

1. Μουλιάστε το urad dal σε νερό για περίπου 4-5 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το και αλέστε μέχρι να γίνει μια λεία πάστα.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ρυζάλευρο, το αλεσμένο urad dal, τα ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά, τους σπόρους κύμινου και το αλάτι. Προσθέστε νερό σταδιακά για να φτιάξετε ένα λείο κουρκούτι με πυκνή σύσταση.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό ταψί ή tawa σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι.
4. Ρίξτε μια κουτάλα από το κουρκούτι στο ζεστό ταψί, απλώνοντάς το με κυκλικές κινήσεις ώστε να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα.
5. Ρίξτε λίγο λάδι στις άκρες και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η δόση. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
6. Σερβίρετε ζεστό με chutney ή sambar για μια απολαυστική εμπειρία πρωινού!

Απολαύστε αυτήν την εύκολη και υγιεινή συνταγή Veg Dosa για ένα γρήγορο πρωινό που είναι ταυτόχρονα θρεπτικό και νόστιμο!