Υλικά:

• 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Λάδι, για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πασπαλίστε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε το χτυπημένο αυγό, το τρίμμα ψωμιού, το κύμινο σε σκόνη, τη σκόνη κόλιανδρου, τον κουρκουμά, το garam masala και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.
3. Μοιράζουμε το μείγμα σε ίσες μερίδες και πλάθουμε μπουρεκάκια.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά.
5. Μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
6. Σερβίρουμε το κοτόπουλο tikki ζεστό. με την αγαπημένη σας σάλτσα.