Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, φασόλια, αρακάς)
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• Αλάτι για γεύση
• Νερό όσο χρειάζεται
• Μπαχαρικά (προαιρετικά: κουρκουμάς, τσίλι σε σκόνη)

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι σίτου, το αλάτι και τους σπόρους κύμινου. Ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέστε νερό σταδιακά για να γίνει μια λεία ζύμη. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και τυλίξτε κάθε μπάλα σε λεπτούς κύκλους.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ρολό στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν ανοιχτό καφέ κηλίδες και στις δύο πλευρές.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι, προσθέτουμε ανάμεικτα λαχανικά και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν αλλά να είναι ακόμα τραγανά.
7. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με κουρκουμά και τσίλι σε σκόνη για επιπλέον γεύση.
8. Σερβίρετε τη γέμιση λαχανικών με τα μαγειρεμένα ψωμάκια, μαζί με ντιπ ή γιαούρτι.

Αυτή η συνταγή για 15λεπτο στιγμιαίο δείπνο είναι η τέλεια λύση για πολυάσχολες νύχτες. Συσκευασμένο με θρεπτικά λαχανικά και υγιεινό αλεύρι σίτου, δεν είναι μόνο γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, αλλά και νόστιμο και χορταστικό. Απολαύστε ένα γρήγορο γεύμα που σας κρατά υγιείς, ενώ απολαμβάνει τον ουρανίσκο σας!