Υλικά:

• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, αρακάς, πιπεριές)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ , κιμάς
• Κρεμμυδάκια πράσινα για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ, σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν.
3. Προσθέστε ανάμεικτα λαχανικά και τσιγαρίστε τα για περίπου 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανακατεύετε μέσα τα λαχανικά. μαγειρεμένο ρύζι και σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
5. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα.
7. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και σερβίρουμε ζεστό. Απολαύστε το γρήγορο και νόστιμο δείπνο σας!