• 2 φλιτζάνια / 1 κονσέρβα (κονσέρβα 540 ml) Ρεβύθια βρασμένα - στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 100 g / 1 φλιτζάνι Καρότα - Julienne κομμένα
• (Είναι σημαντικό τα καρότα να είναι ψιλοκομμένα ώστε να μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα με τα κρεμμύδια)
• 250 γρ. / 2 γεμάτες κούπες Κόκκινα κρεμμύδια - κομμένα σε λεπτές φέτες
• 200 γρ. / 1 ​​σωρό φλιτζάνι ΩΡΙΜΕΣ Ντομάτες - ψιλοκομμένες
• li>
• 35g / 1 Jalapeno Ή Πράσινα τσίλι κατά γεύση - ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο - ψιλοκομμένο
• 2+1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα (ΜΗ ΚΑΠΝΙΣΤΗ)
• Αλάτι για γεύση ( έχω προσθέσει συνολικά 1 +1/4 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και η ζουλιέν κόβουμε τα καρότα. ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΛΙΠΤΕΣ ΚΟΜΜΑΤΙΣΜΟΥΣ ΓΙΑ ΝΑ ΨΗΝΟΥΝ / ΨΗΝΟΥΝ ΤΟΝ ΙΔΙΟ ΧΡΟΝΟ ΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. Ψιλοκόψτε το jalapeno ή το πράσινο τσίλι και το σκόρδο. Αφήστε το στην άκρη. Τώρα στραγγίστε 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια ή 1 κουτί μαγειρεμένα ρεβίθια και ξεπλύνετε.

ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΕΤΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 400 F.

Σε ταψί 10,5 Χ 7,5 ίντσες προσθέστε τα. τα βρασμένα ρεβίθια, τα καρότα τριμμένα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, το jalapeno, το σκόρδο, ο πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά (τριμμένο κύμινο, κόλιανδρος, πάπρικα) και αλάτι. Ανακατέψτε καλά με καθαρά χέρια, ώστε καθένα από τα λαχανικά και τα ρεβίθια να επικαλυφθούν με τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.

Βρέξτε ένα ορθογώνιο κομμάτι λαδόκολλας ώστε να γίνει πιο εύπλαστο και να καλύψει ευκολότερα το τηγάνι. Πιέστε για να φύγει το περιττό νερό. Καλύψτε το τηγάνι με το βρεγμένο λαδόκολλα όπως φαίνεται στο βίντεο.

Στη συνέχεια ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 400F για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι τα καρότα και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να ψηθούν. Βγάζουμε από το φούρνο και μετά αφαιρούμε το λαδόκολλα. Ψήνουμε ακάλυπτα για περίπου άλλα 8 με 10 λεπτά για να φύγει το περιττό νερό. Μου πήρε 10 λεπτά στο φούρνο μου.

✅ 👉 ΚΑΘΕ ΦΟΥΡΝΟΣ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΣ ΟΠΟΤΕ ΠΡΟΣΑΡΜΟΣΤΕ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΨΗΣΙΜΟΥ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΣ.

Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε το σε σχάρα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Αυτό είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με κουσκούς ή ρύζι. Φτιάξτε ένα σάντουιτς τσέπης με ελληνική πίτα ή σερβίρετε μαζί με ρότι ή πίτα ολικής αλέσεως.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για προγραμματισμό γευμάτων / προετοιμασία γευμάτων και μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες .

• ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΑΡΡΟΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΣΜΕΝΑ ΛΕΠΤΑ
• Ο ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΔΙΑΦΑΝΙΖΕΙ ΜΕ ΚΑΘΕ ΦΟΥΡΝΟ
• Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΑΣΦΑΛΗΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΕΩΣ 3 ΗΜΕΡΕΣ