Υλικά:

• Pyaz (Κρεμμύδι) σε φέτες 2 μέτρια
• Sirka (Ξίδι) ¼ φλιτζάνι
• Νερό ½ φλιτζάνι
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
• Aloo (πατάτες) βραστές 500 g
• Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένη χούφτα
< li>Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
• Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο ½ κουταλάκι του γλυκού
• Garam masala σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
• Tandoori masala 1 κουτ. /li>
• Σάλτσα σκόρδου τσίλι 2 κουταλιές της σούπας
• μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
• Σκέτη paratha
• μαγειρικό λάδι 1-2 κ.σ.
• Band gobhi (Λάχανο) ψιλοκομμένο
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Σάλτσα γιαουρτιού μέντας)
• Πάπρικα σε σκόνη για γεύση
< /ul>

Οδηγίες:

-Σε ένα μπολ, προσθέστε το κρεμμύδι, το ξύδι, το νερό, το ροζ αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα να μουλιάσουν μέχρι να τα σερβίρετε.

-Σε ένα πιάτο, προσθέστε τις πατάτες και πολτοποιήστε καλά με τη βοήθεια του πουρέ.

-Προσθέστε φρέσκο ​​κόλιανδρο, ροζ αλάτι, κόκκινο τσίλι τριμμένο, σκόνη garam masala, tandoori masala, σάλτσα σκόρδου τσίλι, μαγιονέζα & ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

-Σε paratha, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας έτοιμη γέμιση πατάτας και απλώνουμε ομοιόμορφα.

-Στη σχάρα, προσθέτουμε το μαγειρικό λάδι και το ζεσταίνουμε. p>

-Βάζουμε paratha (με την πλευρά της πατάτας προς τα κάτω) και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

-Γυρίζουμε και στη μισή πλευρά της paratha, προσθέτουμε και απλώνουμε λάχανο, κρεμμύδι μουλιασμένο με ξύδι, πιπεριά, δυόσμο σάλτσα γιαουρτιού, πάπρικα σε σκόνη, αναποδογυρίστε την άλλη πλευρά της paratha (κάνει 4-5) και σερβίρετε!