Συστατικά

• Λάχανο: 1 μικρό
• Πατάτα: 1 τεμ
• Αυγά: 2 τεμ
• Κρεμμύδι, σκόρδο & τζίντζερ: για γεύση
• Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το λάχανο, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μυρίσουν.
4. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και την πατάτα, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
5. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και αλατοπιπερώστε τα με αλάτι, τσίλι και σκόνη κουρκουμά.
6. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από τα μαγειρεμένα λαχανικά στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσουν τα αυγά και μετά σερβίρετε ζεστά.

Αυτή η εύκολη συνταγή πρωινού με αυγά και λάχανο δεν είναι μόνο γρήγορη αλλά και γεμάτη γεύση. Ο συνδυασμός λάχανου και αυγών δημιουργεί μια νόστιμη, υγιεινή επιλογή πρωινού που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 10 λεπτά. Ιδανικό για ένα απλό και χορταστικό πρωινό γεύμα!