• 2 μεγάλα αυγά
• 2 parathas ολικής αλέσεως
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)< /li>
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι ή βούτυρο

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα νόστιμο και θρεπτικό αυγό paratha! Αυτή η απλή συνταγή για πρωινό είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο γεύμα. Αρχικά, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι. Σε ένα μπολ σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μέχρι να αναμειχθούν καλά οι κρόκοι και τα ασπράδια. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το πράσινο τσίλι (αν χρησιμοποιείτε), το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να δένουν οι άκρες και στη συνέχεια τοποθετήστε απαλά την paratha πάνω από την ομελέτα. Μόλις η κάτω πλευρά του αυγού ροδίσει, αναποδογυρίστε προσεκτικά την paratha για να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι και οι δύο πλευρές να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες. Το egg paratha σας είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα! Απολαύστε το ζεστό με το αγαπημένο σας τσάτνεϊ ή σάλτσα για ένα χορταστικό πρωινό που φτιάχνεται εύκολα και απίστευτα νόστιμο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο ιδανική για πολυάσχολα πρωινά, αλλά και επιτυχία στα παιδιά. Μπορείτε να το προσαρμόσετε προσθέτοντας λαχανικά ή μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!