Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά (εκτός του χρόνου ανάπαυσης)
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά
Σερβίρει: 4-5 άτομα

Pani puri masala

Συστατικά:
ΣΠΟΡΟΙ ΚΥΜΙΝΟΥ | 1 κουταλιά της σούπας
ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ | काली मिर्च 1/2 TSP
ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ | 3 NOS.
ΚΑΝΕΛΛΑ | 1 ΙΝΤΣΑ
ΞΗΡΑ ΜΑΝΓΚΟ ΣΚΟΝΗ | 1 κουταλιά της σούπας
ΜΑΥΡΟ ΑΛΑΤΙ | काला नामक 1 κουταλιά της σούπας
ΑΛΑΤΙ | नमक 1/2 TSP

Pani

Υλικά:
ΜΕΝΤΑ | 2 Φλιτζάνια (ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ)
ΦΡΕΣΚΟΣ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ | हरा धनिया 1 Φλιτζάνι (ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟ)
GINGER | 1 ΙΝΤΣΑ (ΣΕ ΦΕΤΕΣ)
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΣΙΛΙΕΣ | हरी मिर्च 7-8 NOS.
ΠΟΛΤΟ ΤΑΜΑΡΙΝΔ | इमली का पल्प 1/3 CUP
JAGGERY | 2 σούπας σούπας
PANI PURI MASALA | पानी पूरी मसाला
ΝΕΡΟ | 500 ML
ΠΑΓΑΚΙΑ | आइस क्यूब्स 2-3 NOS.
ΝΕΡΟ | पानी 1 LITER

Tamarind Chutney

Συστατικά:
DATES | 250 ΓΡΑΜΜΑΤΑ (ΧΩΡΙΣ ΣΠΟΡΟ)
ΤΑΜΑΡΙΝΔΟ | 75 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ (ΧΩΡΙΣ ΣΠΟΡΟΥΣ)
ΤΖΑΖΕΡΙΑ | 750 ΓΡΑΜΜΑΤΑ
ΚΑΣΜΙΡΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΣΙΛΙ ΣΚΟΝΗ | 1 κουταλιά της σούπας
ΚΥΜΙΝΟ ΣΚΟΝΗ | जीरा पाउडर 1 κουταλιά της σούπας
ΜΑΥΡΟ ΑΛΑΤΙ | काला नमक 1 TSP
GINGER SOWDER | 1/2 TSP
ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ ΣΚΟΝΗ | काली मिर्च पाउडर ΜΙΑ ΠΡΙΖΑ
ΑΛΑΤΙ | नमक ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ
ΝΕΡΟ | पानी 1 ΛΙΤΡΟ

Πουρί

Συστατικά:
ΚΑΡΚΑΡΑ ΑΑΤΑ | करकरा आटा 3/4 CUP
BAARIK RAVA | बारीक रवा 1/4 CUP
PAPAD KHAR | पापड़ खार 1/8 TSP
ΝΕΡΟ | पानी 1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας

Συναρμολόγηση:

PURI | पूरी
SOAKED BOONDI | सोक्ड बूंदी
ΦΥΛΑΚΙΑ | मूंग
ΠΑΤΑΤΕΣ MASALA | मसाले वाले आलू
RAGDA | रगड़ा
NYLON SEV | नायलॉन सेव
TAMARIND CHUTNEY | मीठी चटनी
ΠΑΑΝΗ | पानी