Μοσχάρι - 1 κιλό
Κόλιανδρος σε σκόνη (മല്ലിപ്പൊടി) - 1+3 κουταλιές της σούπας
σκόνη τσίλι (മുളകുപുളകുപൊകുപൊകുപൊകുപൊകുപൊകുപൊകുപൊཌྷടി മഞ്ഞൾപൊടി) - ½ κουταλάκι του γλυκού
Garam Masala - 1+1½ κουταλάκι του γλυκού (Ή) Μασάλα κρέατος - 2 + 3 κουταλάκια του γλυκού
Τζίντζερ (ഇഞ്ചി) - Κομμάτι 1+1 ίντσας
Σκόρδο (വെളുത്തുള്തുഞ്ചി) പച്ചമുളക്) - 2 αριθ.
Αλάτι (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 κουταλάκι του γλυκού
χυμός λάιμ (നാരങ്ങാനീര്) - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό (വ്) (വെളിച്ചെണ്ണ) - 3 κουταλιές της σούπας
σαλότα (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 Nos
Φύλλα κάρυ (കറിവേപ്പില) - 3 κλωναράκια
θρυμματισμένη πιπεριά (കുരുമാ) κουταλιά της σούπας