Υλικά

Για κάρυ Malai Kofta
Tel (Λάδι) - 1 κουταλιά της σούπας
Makhan (Βούτυρο) - 2 κουταλιές της σούπας
Dal Chini (Κανέλα) (2”) - 1 ραβδί
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (Γαρύφαλλο) - 3nos
Kali Elichi (Μαύρο κάρδαμο) - 1no
Elichi (κάρδαμο) - 3nos
Shahi Jeera (κύμινο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
Pyaz (κρεμμύδι) ψιλοκομμένο - 1 φλιτζάνι
Hari Mirch (πράσινο τσίλι) ψιλοκομμένο - 1 no
Lehsun (σκόρδο) ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας
Adrak (τζίντζερ) ψιλοκομμένο - 1 κουταλιά της σούπας
Haldi (κουρκουμά) - ⅓ κουτ.
τσίλι Κασμίρ σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας
Dhaniya (σκόνη κόλιανδρου) - 1 κουταλιά της σούπας
σκόνη Jeera (κύμινο) - ½ κουταλιά της σούπας
Tamatar (ντομάτα) ψιλοκομμένη - 2 φλιτζάνια
Namak (αλάτι) - για γεύση
Kaju (κασιόν) - χούφτα
Pani (νερό) - 2½ φλιτζάνια
Κασούρι Methi Powder - ½ κουταλάκι του γλυκού
Chini (Ζάχαρη) - 1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα - ¼ φλιτζάνι

Για Kofta< br>Paneer (τυρί cottage) - 1 φλιτζάνι
Aloo (πατάτα) βραστή & πολτοποιημένη - 1 φλιτζάνι
Dhaniya (Κόλιανδρος) ψιλοκομμένος - 1 κουταλιά της σούπας
Adrak (τζίντζερ) ψιλοκομμένο - ½ κουταλιά της σούπας
Hari Mirch (πράσινο τσίλι ) ψιλοκομμένο - 1 όχι
Κορνφλάουρ/Καλαμποκάλευρο - 1 ½ κουταλιά της σούπας
Namak (αλάτι) - κατά βούληση
Kaju (κασίους) ψιλοκομμένο - 2 κουταλιές της σούπας
Tel (λάδι) - για τηγάνισμα