Συστατικά:
ΓΙΑ KADI
1 ½ φλιτζάνι τυρόπηγμα
4 κουταλιές της σούπας Besan (γραμμάριο αλεύρι)
½ φλιτζάνι Κρεμμύδι σε φέτες
½ κουταλιά της σούπας Σκόρδο ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι του γλυκού Τζίντζερ ψιλοκομμένο
3/4 κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμά
1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινο ψυχρό σκόνη
1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο κύμινο σε σκόνη
για γεύση Αλάτι
10 φλιτζάνια νερό
3 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού Methi dana (τριγωνικό)
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο | Κουρκουμάς
1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη ψυχρή σκόνη
1 κουταλιά της σούπας σπόροι κόλιανδρου
κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
3/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι νερό


>ΓΙΑ ΚΑΛΥΜΜΑ
2 κουταλιές της σούπας Desi Ghee
2 κουταλιές της σούπας σπόροι κόλιανδρου
1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
½ κουταλάκι του γλυκού Κόκκινη ψυχρή σκόνη