ΥΛΙΚΑ

Για το σολομό και τα σπαράγγια:

• 2 κιλά φιλέτο σολομού, κομμένο στα έξι 6 μερίδες oz
• 2 λίβρες (2 ματσάκια) σπαράγγια, αφαιρέθηκαν οι ινώδεις άκρες
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες για γαρνίρισμα

Για το λεμόνι-σκόρδο-βούτυρο:

• ½ φλιτζάνι (ή 8 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο (*δείτε τη σημείωση γρήγορου μαλακώματος)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (από 1 μικρό λεμόνι)
• 2 σκελίδες σκόρδο, συμπιεσμένες ή ψιλοκομμένες
< li>2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (εμείς χρησιμοποιήσαμε θαλασσινό αλάτι)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι