Υλικά: 1 μέτρια ακατέργαστη παπάγια
11/2 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
3 κομμάτια κοκούμ ή ταμαρίνθ μουλιασμένα σε νερό
1/2 φλιτζάνι καρύδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κόλιανδρου
1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
2 πράσινα τσίλι
φύλλα κάρυ
3-4 ασκαλώνια
Tadka