Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια (250 γρ.) Αλεύρι (απλό/ολικής αλέσεως)
• 1 1/3 φλιτζάνι (340 g) απλό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ

Για το βούρτσισμα:

• 4 κουταλιές της σούπας (60 g) βούτυρο, μαλακωμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 1-2 κουταλιές της σούπας βότανα της επιλογής σας (μαϊντανός/κόλιανδρος/άνηθος)

Οδηγίες:

1. Φτιάξτε το ψωμί: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει απαλή και λεία ζύμη.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8-10 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Σκεπάζουμε τις μπάλες και ξεκουράζουμε για 15 λεπτά.
3. Ετοιμάζουμε εν τω μεταξύ το μείγμα βουτύρου: σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήστε στην άκρη.
4. Απλώστε κάθε μπάλα σε κύκλο πάχους περίπου 1/4 εκ.
5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο χυτό τηγάνι ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε έναν κύκλο ζύμης στο στεγνό τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ο πάτος και να εμφανιστούν φυσαλίδες. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ακόμα.
6. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αλείψτε αμέσως με το μείγμα βουτύρου.