• Προετοιμάστε το Khushboo Masala:
  • Javitri (Mace) 2 λεπίδες
  • Hari elaichi (Πράσινο κάρδαμο) 8-10
  • Darchini (ξυλάκι κανέλας) 1
  • Jaifil (Musmeg) 1
  • Laung (Cloves) 3-4
• Προετοιμάστε το Korma:
  • Ghee (καθαρό βούτυρο) 1 φλιτζάνι ή όπως απαιτείται
  • Pyaz (κρεμμύδι) κομμένο σε φέτες 4-5 μέτριες
  • Μείγμα κοτόπουλου boti 1 kg
  • Hari elaichi (Πράσινο κάρδαμο) 6-7
  • Sabut kali mirch (κοκκίδες μαύρου πιπεριού) 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Laung (γαρύφαλλα) 3-4
  • Adrak lehsan πάστα (πολτός σκόρδου τζίντζερ) 1 & ½ κουταλιές της σούπας
  • Dhania σε σκόνη (σκόνη κόλιανδρου) 1 & ½ κουταλιές της σούπας
  • Lal Mirch Kashmiri (κόκκινο τσίλι Κασμίρ) σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας
  • ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 & ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  • Zeera σε σκόνη (κύμινο σε σκόνη) 1 κουτ. σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Dahi (γιαούρτι) 300 g
  • Νερό 1 & ½ φλιτζάνι
  • Χλιαρό νερό 1 φλιτζάνι
  • νερό Kewra 1 & ½ κουταλάκι του γλυκού

Προετοιμάστε το Khushboo Masala:

• Σε ένα θνητό και γουδοχέρι, προσθέστε μαχλέπι, πράσινο κάρδαμο, ξύλο κανέλας, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και αλέστε για να φτιάξετε σκόνη και αφήστε το στην άκρη.

Προετοιμάστε το Korma:

• Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, αφαιρέστε και απλώστε το σε ένα δίσκο και αφήστε το να στεγνώσει μέχρι να γίνει τραγανό.
• Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
• ... (Οι λεπτομέρειες της συνταγής είναι ελλιπείς).