Συνταγή Dal Makhani
- 160 γραμμάρια/1 φλιτζάνι Urad Dal
- ¼ φλιτζάνι ή 45 γραμμάρια Rajma (Chitra)
- 4-5 φλιτζάνια Νερό
- 100 γραμμάρια/ ½ φλιτζάνι βούτυρο
- 12 γραμμάρια/ 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου
- ½ κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 12 γραμμάρια/ 1 ½ κουταλιά της σούπας τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
- για γεύση Αλάτι
- Πουρές φρέσκιας ντομάτας - 350 γραμμάρια/ 1 ½ φλιτζάνι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- ½ κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- Βούτυρο (προαιρετικά) - 2 κ.σ.
- Αποξηραμένα φύλλα methi - μια γενναιόδωρη πρέζα
- 175 ml/ ¾ φλιτζάνι κρέμα