Υλικά για τη συνταγή Daal Masoor:

• 1 φλιτζάνι masoor daal (κόκκινες φακές)
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 μέτρια ντομάτα (ψιλοκομμένη)
• 4-5 πράσινα τσίλι (ψιλοκομμένα)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)

Για να μετριάσεις daal masoor:

• 2 κουταλιές της σούπας γκι (διαυγασμένο βούτυρο) / λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• τσιμπίδα ασαφετίδα

Συνταγή: Πλύνετε το daal και μουλιάστε το για 20-30 λεπτά. Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε νερό, στραγγισμένο ντάλα, αλάτι, κουρκουμά, κρεμμύδι, ντομάτα και πράσινα τσίλι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 20-25 λεπτά. Για το παλμό, ζεσταίνουμε το γκι, προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου και την ασαφέτιδα. Αφού ψηθεί το daal, προσθέτουμε από πάνω το πολτό με φρέσκο ​​κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ή ναάν.