Συστατικά

Κόκκινο τσίλι σε σκόνη : 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο σε σκόνη : 1/2 κουταλάκι του γλυκού
κόλιανδρος σε σκόνη : 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς σε σκόνη : 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Chaat μασάλα : 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο αλάτι : 1 κουταλάκι του γλυκού
Ρεβύθια (βραστά) : 400 γραμμάρια
Λάδι : 1 κουταλιά της σούπας
Κύμινο : 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πάστα τζίντζερ και σκόρδο : 1/ 2 κουταλιές της σούπας
πολτός Tamarind : 1/4 φλιτζάνι
Αγγούρι (ψιλοκομμένο) : 1
Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) : 1 μικρό μέγεθος
Ντομάτα (ψιλοκομμένη) : 1
Πατάτα (βραστή) : 2 μεσαίου μεγέθους
Πράσινη πάστα τσίλι : 1-2
Φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)
δυόσμος (ψιλοκομμένος)
χυμός λεμονιού

Οδηγίες

Για την προετοιμασία Chana Chaat Masala, φτιάξτε μια πάστα από τη σκόνη κόκκινου τσίλι, το κύμινο σε σκόνη, τη σκόνη κόλιανδρου, τη σκόνη κουρκουμά, το chaat masala και το μαύρο αλάτι.
Για το Chana Chaat Assembling, ζεστάνετε λάδι, προσθέστε κύμινο, τζίντζερ και πάστα σκόρδου, βραστά ρεβίθια. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τον πολτό tamarind, ακολουθούμενο από το αγγούρι, το κρεμμύδι, την ντομάτα, τη βραστή πατάτα και την πάστα πράσινου τσίλι. Ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο δυόσμο και χυμό λεμονιού.