Συνταγή για ανάμεικτα λαχανικά

Συστατικά:

• Μπιζέλια (Matar) - 1 φλιτζάνι
• Κουνουπίδι - 1 φλιτζάνι
< li>Καρότα - 1 φλιτζάνι
• Κρεμμύδι (Μικρό) - 1
• Κρεμμύδι πράσινο - 2
• Ντομάτα (μέτρια) - 1
• Πράσινα τσίλι - 3
• Ginger Paste Σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουτ. /li>
• Μικτά μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Κοτόπουλο σε σκόνη - ½ Κουτάλι
• Ghee/Oil - 3 κουταλιές της σούπας

Οδηγίες:

Για να ξεκινήσετε αυτό το νόστιμο ανάμεικτα λαχανικά, ανακατέψτε, συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο λεκάνη. Ξεκινήστε με τον αρακά, το κουνουπίδι, τα καρότα, το κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι, την ντομάτα και τα πράσινα τσίλι. Προσθέστε μέσα την πάστα σκόρδου τζίντζερ, το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι, τα ανάμεικτα μπαχαρικά, το αλάτι και τη σκόνη κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με τα μπαχαρικά.

Αφού τα ανακατέψετε, αφήστε τα λαχανικά να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση των γεύσεων και την προετοιμασία τους για μαγείρεμα.

Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το γκι ή το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα μαριναρισμένα λαχανικά σας. Τηγανίστε τα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν, αλλά να διατηρήσουν μια ελαφριά τραγανότητα.

Αυτό το ανάμεικτο λαχανικό δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Το σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο. Απολαύστε!