Υλικά: - 4 μεγάλες πατάτες - 1/2 φλιτζάνι αρακά - 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala - 1/2 κουταλάκι του γλυκού chaat masala - 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου - 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ - Αλάτι κατά βούληση Για το chaat: - 1 φλιτζάνι τυρόπηγμα - 1/4 φλιτζάνι τσάτνεϊ tamarind - 1/4 φλιτζάνι πράσινο chutney - 1/4 φλιτζάνι sev - 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια - 1/4 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες - Chaat masala για πασπαλισμό - Κόκκινο τσίλι σε σκόνη για πασπαλισμό - Αλάτι για γεύση Οδηγίες: - Βράστε, ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε τις πατάτες. Προσθέστε τον αρακά, τη φρυγανιά, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη, το garam masala, το chaat masala, τα φύλλα κόλιανδρου, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε τικς. - Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ρηχά τα tikkis μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. - Αραδιάζουμε τα tikkis σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλύψτε κάθε tikki με τυρόπηγμα, πράσινο chutney και tamarind chutney. Πασπαλίζουμε σεβ, κρεμμύδια, ντομάτες, chaat masala, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και αλάτι. - Σερβίρετε τα αλού τικκις αμέσως. Απολαμβάνω! ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ ΜΟΥ