Συστατικά:-Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας-Makhan (βούτυρο) ½ κουταλιές της σούπας-Φέτες ψωμιού που περίσσεψαν 2 μεγάλες-Αβγά την ημέρα 2-συμπυκνωμένο γάλα ¼ φλιτζάνι-ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας-Απόσταγμα βανίλιας ½ κουταλάκι του γλυκού-Doodh (γάλα) 1 φλιτζάνι-φράουλα Οδηγίες: -Σε ένα τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι η ζάχαρη να καραμελώσει και να ροδίσει.-Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.-Ρίξτε την καραμέλα στον πάτο του μικρού κεραμικού μπολ και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.-Σε μια κανάτα μπλέντερ, προσθέστε φέτες ψωμιού, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, άρωμα βανίλιας, γάλα και ανακατέψτε καλά.-Ρίξτε το μείγμα σε κεραμικό μπολ και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.-Μέσα βραστό νερό, τοποθετήστε σχάρα ψησίματος ή σχάρα ατμού & τοποθετήστε μπολ πουτίγκας, σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.-Βάλτε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε αν έχει γίνει.-Αφαιρέστε προσεκτικά την πλευρά της πουτίγκας με τη βοήθεια μαχαίρι και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.-Γαρνίρετε με φράουλα και σερβίρετε παγωμένο (κάνει 3 μερίδες).
2: Πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου:
Υλικά:-Φέτες ψωμιού που περισσεύουν 8 μεγάλες -Makhan (βούτυρο) μαλακό -Akhrot (Καρύδι) ψιλοκομμένο κατά βούληση-Μπαντάμ (Αμύγδαλα) ψιλοκομμένα κατά βούληση-Kishmish (Σταφίδες) κατά βούληση -Jaifil (Μοσχοκάρυδο) 1 πρέζα -Κρέμα 250ml-Anday ki zardi (κρόκοι αυγών) 4 μεγάλα-Bareek cheeni (καστέρα ζάχαρη) 5 κουταλιές της σούπας-Απόσταγμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού-Ζεστό νερό-Bareek cheeni (άχνη ζάχαρη) Οδηγίες:-Κόψτε τις άκρες του ψωμιού με τη βοήθεια του μαχαιριού.-Απλώστε βούτυρο στη μία πλευρά των φέτες ψωμιού και κόψτε σε τρίγωνα.-Στο ταψί, βάλτε το ψωμί τρίγωνα (πλευρά βουτύρου προς τα πάνω). -Πασπαλίζουμε καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες, μοσχοκάρυδο και αφήνουμε στην άκρη.-Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει και σβήνουμε τη φωτιά.-Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε. μέχρι να αλλάξει χρώμα (2-3 λεπτά). -Πατάμε το μείγμα των αυγών προσθέτοντας σταδιακά τη ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε συνεχώς.-Τώρα ρίχνουμε όλο το μείγμα στην υπόλοιπη ζεστή κρέμα, ανάβουμε τη φωτιά και χτυπάμε καλά.-Προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.-Ρίχνουμε ζεστή πουτίγκα πάνω στο ψωμί & αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.-Τοποθετήστε το ταψί σε ένα μεγάλο λουτρό νερού με ζεστό νερό.-Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 20-25 λεπτά (και στις δύο ψησταριές).-Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη και λιώστε τη με φυσητήρα .-Σερβίρετε παγωμένο!
