Υλικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι Σαμάκ (κεχρί)
• 2-3 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
• Αλάτι κατά προτίμηση
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Το φεστιβάλ Navratri είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε νόστιμες και χορταστικές συνταγές Vrat. Αυτή η συνταγή με ρύζι Samak δεν είναι απλώς γρήγορη αλλά και θρεπτική, παρέχοντας μια εξαιρετική επιλογή για τα νηστίσιμα γεύματά σας.

1. Ξεκινήστε ξεπλένοντας καλά το ρύζι Samak με νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και σοτάρετε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσουν.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

4. Προσθέστε το ξεπλυμένο ρύζι Samak στο τηγάνι, μαζί με αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

5. Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να αφρατέψει το ρύζι.

6. Αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου πριν το σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή συνιστά ένα γρήγορο γεύμα Vrat ή ένα υγιεινό σνακ κατά τη διάρκεια του Navratri. Σερβίρετε ζεστό με μια πλευρά από γιαούρτι ή σαλάτα αγγουριού για μια δροσερή ανανέωση.