Υλικά:

• -Makhan (βούτυρο) 2 κουταλιές της σούπας
• -Lehsan (σκόρδο) ψιλοκομμένο ½ κουταλιές της σούπας
• -Maida (για όλες τις χρήσεις αλεύρι) 1 & ½ σούπας
• -Ζωμός κοτόπουλου 1 φλιτζάνι
• -Πυρήνες καλαμποκιού βρασμένοι 1 & ½ φλιτζάνι
• -ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση< /li>
• -Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 & ½ κ.γ.
• -Kali mirch (μαύρο πιπέρι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
• -Κρέμα Olper ¾ φλιτζάνι (θερμοκρασία δωματίου )
• -Τυρί Olper's Cheddar 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
• -Tickled jalapenos σε φέτες ½ φλιτζάνι
• -Φύλλα Hara pyaz (ανοιξιάτικο κρεμμύδι) ψιλοκομμένα ¼ φλιτζάνι

Οδηγίες:

Ετοιμάστε την κρεμώδη γέμιση λαχανικών:
-Σε ένα γουόκ, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
-Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ένα λεπτό.
-Προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατέψτε καλά για ένα λεπτό.
-Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
-Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά.
-Προσθέστε ροζ αλάτι ,κόκκινο τσίλι τριμμένο, μαύρο πιπέρι θρυμματισμένο, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
-Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
-Ανάβουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, ανακατεύουμε καλά & μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
-Προσθέστε jalapenos τουρσί, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και ανακατέψτε καλά.
-Αφήστε το να κρυώσει.