Υλικά:

• Κύβοι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 500 γρ.
• Χάρι μιρχ (πράσινα τσίλι) 2
• Πάστα Adrak lehsan (πάστα σκόρδου τζίντζερ) 1 κουτ.
• Zeera (σπόροι κύμινου) καβουρδισμένοι & θρυμματισμένοι ½ κουταλάκι του γλυκού
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
• Kali mirch σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) ½ κουτ. /li>
• Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό όσο χρειάζεται
• -Lehsan (σκόρδο) σκελίδες 2< /li>
• Hari Mirch (Πράσινα τσίλι) 2
• Podina (φύλλα μέντας) 15-18
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 5-6 κ.σ.
• Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
• Μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
• Kali mirch (μαύρο πιπέρι) τριμμένο ½ κουταλάκι του γλυκού
< li>Til (σουσάμι) καβουρδισμένο 1 σούπα
• Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ½ φλιτζάνι
• Πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι ½ φλιτζάνι
• Kheera (αγγούρι) κομμένο σε κύβους ½ φλιτζάνι
• li>
• Mooli (Κοκκινωπό) κομμένο σε κύβους ½ φλιτζάνι
• Pyaz (κρεμμύδι) λευκό κομμένο σε κύβους ½ φλιτζάνι
• Κίτρινα ντοματίνια χούφτα
• Κόκκινα ντοματίνια χούφτα υποκατάστατο : ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες
• Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένος
• μαρούλι Iceberg όπως απαιτείται

Οδηγίες:

Ετοιμάστε Mini Chicken Kafta:

• Σε έναν κόφτη, προσθέστε το κοτόπουλο, τα πράσινα τσίλι, την πάστα σκόρδου τζίντζερ, τους σπόρους κύμινου, το ροζ αλάτι, το μαύρο πιπέρι σε σκόνη, τον φρέσκο ​​κόλιανδρο, το ελαιόλαδο και ψιλοκόψτε καλά.
• Παίρνετε ένα μείγμα (7 γρ.) με τη βοήθεια λαδόκολλα και φτιάξτε στρογγυλές μπάλες ίσων μεγεθών.
• Στην κατσαρόλα του ατμού, ζεστάνετε νερό, βάζετε μπαλάκια ψησταριά και καφτά, σκεπάζετε και μαγειρεύετε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.
• Αφήστε τα να κρυώσουν (κάνει 78-80).
• Ο μίνι καφτάς κοτόπουλου μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες στο καταψύκτη.