Για τη ζύμη/ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια, Αλάτι κατά προτίμηση, Λάδι 2 κ.σ., Σπόροι χαρουπιού λίγο

Για γέμιση/ Πατάτες βραστές 2, Πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1! κ.γ., Πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. , Πράσινος κόλιανδρος ψιλοκομμένος 1 κ.γ., Αλάτι για γεύση, Κόκκινο τσίλι θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού, Κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1 κουτ.